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速凍冷鮮食品是一個重品牌口碑、復購率高的快速消費品行業。合口味自1994年創辦以來，堅持“真愛真品質”的經營理念，樹立了良好的市場口碑。合口味包點的品類多、工序多、品控嚴格，分銷網絡遍布廣東珠三角地區、華東地區。

當前市場競爭日趨激烈，如何能夠提供更高品質的食品給到千家萬戶？如何提高產銷協同效率？如何滿足不同渠道的經營策略？如何不斷提高訂單交付效率？如何提高生產柔性、降低生產和運營成本、讓利給客戶？如何提高集團整體的運營效率、管控經營風險……等等，都是合口味人亟待解決的管理課題。

三數字化解決方案

以品質追溯為主線的業務流程閉環：搭建一體化、集團化、數字化的運營管理平臺，成為合口味破局的關鍵。結合數字化戰略，我們給合口味制定了數字化應用架構。同時基于數字化應用架構，以品質追溯為主線打造端到端流程閉環應用。通過不斷完善數字化藍圖，最終實現合口味的業財一體化、集團化管理，提升研產銷、多組織協同效率，實現數字供應鏈管理，柔性生產和精細化產品成本核算。金蝶云星空為合口味數字化轉型提供以品質追溯為主線的集團一體化管控藍圖。

合口味集團金蝶云星空ERP項目從2022年7月啟動，經過三個月緊鑼密鼓的上線準備工作，基礎數據進行了重新編碼和完善，業務流程進行了重新梳理和優化，對客戶的個性化需求通過BOS平臺進行了客戶化配置，部分需求進行了二次開發。合口味集團包括深圳合口味、深圳飲食投資、福建合口味等三家公司的金蝶云星空ERP系統于10月初正式上線運行。新舊系統經歷了半個月的并行，通過實際業務驗證，新系統運行穩定，經合口味集團領導批準，于10月中旬將全集團業務全面切換到新系統，實際業務以新系統為準。自此，合口味集團的數字化建設進入了云ERP時代，從僅適用于單體公司的鼎捷易飛業務系統、金蝶K3財務系統，升級為一體化、集團化的金蝶云星空云ERP系統；同時將ERP系統和釘釘集成，實現移動審批、掌上報銷；11月倉庫條碼系統上線，實現了成品冷庫、凍庫的條碼化管理。系統上線后經過了半年的跟蹤輔導，系統運行穩定，業務流程順暢，實現了項目初制定的項目目標，項目成功通過了客戶驗收。

01場景一：基礎數據完善和業務流程再造

通過項目實施，重新制定了物料編碼規則和BOM分層結構，使之適應精細化生產管理的需要；根據不同的銷售模式，將客戶劃分為商超、經銷、電商、團購等四大類，建立商超“集團-結算客戶-門店”三級體系；重新規劃了科目體系，損益類科目設置了部門、客戶、物料分組、業務類型和季節屬性等核算維度，使之滿足多維度利潤核算和集團合并報表需要；供應商、部門、員工、倉庫等基礎資料也同時做了重新分類和屬性完善。研發、銷售、計劃、采購、品質、生產、倉庫和財務等業務進行了重新梳理和優化，使業務流程更加規范、管理更加精細，輔以移動審批和移動掃碼等移動應用，讓業務流轉更加快捷高效。

02場景二：打破信息孤島，建立業財一體化、集團化運營管理平臺

改變了原鼎捷易飛業務系統和金蝶K3財務系統不互通，以及集團各子公司獨立賬套數據不共享的局面，金蝶云星空ERP系統上線后，業務和財務部門使用同一套系統，集團各子公司共用同一個數據中心，流程互通、數據共享，信息孤島從此被打破，并且集成了釘釘系統，實現了移動審批和移動報銷。通過建立集團運營管理平臺，物料、科目等基礎資料，以及審批流、報表，可以快速從一個組織分配給其他組織；建立了集中核算體系，核算口徑統一，為集團賬務合并打下堅實的基礎。跨組織銷售出庫，即實現了組織間交易流程，減少了繁瑣的跨組織交易單據和業務操作；實現業務財務一體化應用，解決了原來業務財務分離的困境，提升了財務的做賬效率，確保業務財務的一致性，財務可以追溯業務，對業務運營過程中的風險也容易掌控，確保把企業經營風險降到最低。

03場景三：數字化供應鏈，全質量追溯

供產銷全流程進行了重新梳理和優化，通過金蝶云星空統一平臺進行單據流轉和管控。采購管理啟用了采購價格管控、采購進度全程跟蹤和拖期預警；銷售管理啟用了銷售價格管控，滿足“合同價-促銷價-特單價”等多種價格政策價格管理需要，銷售發貨進行指定倉庫發貨和預計可發量控制，由系統自動生成發貨通知單，準確指導發貨；“箱、包”多單位管理，滿足不同場景的業務需要；成品倉啟用了條碼管理，實現了成品掃碼入庫、出庫和盤點，提高了入庫制單的及時性和按批號出庫的準確性；物料全流程進行批號管理，全質量追溯確保食品安全生產和可追溯；庫存賬齡分析、呆滯料分析、批號主檔、保質期預警等，為庫存管理提供了有效的數據支持。

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場景四：生產和成本核算精細化

根據“前處理-成型-包裝”不同的車間，設計了對應的BOM分層結構；成型和包裝車間，細分到班組，在系統建立了20個生產車間，“月預測-周計劃-日排產”相結合，通過MRP自動分解出各車間的生產工單，細化了工單管理。分車間建立了20個車間倉，每日的生產調撥單按車間分倉庫批量自動生成；物料消耗通過生產倒沖、車間倉盤點和倒沖差異分攤，歸集到每個工單上。產品成本核算由系統上線前的手工核算，轉變成系統自動核算，在系統建立了20個基本生產成本中心，11個輔助生產成本中心，人工制費通過標準工時、標準用氣量、凈重等5種分配標準，分配到基本生產中心或生產訂單上，并對成品成本進行期間對比、還原分析，監控產品成本每項成本項目和費用項目的變化。

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場景5：移動協同、智慧決策

通過金蝶云·星空和釘釘集成，移動審批、掌上報銷、輕分析等移動應用發布到釘釘上，讓管理者觸手可及。移動審批提升了業務審批效率，審批單據通過上游單據下推和勾稽，降低了審批難度，減少了出錯風險；人人可以在手機端和電腦端進行費用報銷，提升了員工的報銷體驗和報銷效率。

運用輕分析報表，可以對金蝶云·星空系統數據進行多維度的分析，洞察經營質量，讓數據支撐決策，讓管理者能夠及時高效的了解公司的經營情況，及早發現問題并解決問題。

四數字化轉型價值

數字化助力合口味交付力、口碑力和收益力提升：合口味作為食品行業領導者，通過數字化戰略布局，以更優秀的獲客力、交付力、口碑力和收益力與競爭對手產生了差異化的競爭優勢，構建了合口味的數字戰斗力。

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更強的獲客力

建立了數字營銷體系，從銷售下單、發貨通知、銷售出庫、應收、收款等全流程管理，分渠道、分集團、分季節等建立客戶授信額度，建立合同價、促銷價、特單價、贈品價等多種價格類型不同優先級的價格政策，進行成品庫存預計可發量控制，每天幾百個訂單實現快速下單、準確發貨，快速響應商超、分銷渠道的訂貨需求。

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更優的交付力

數字供應鏈，研發、計劃、采購、品質、生產、倉庫和財務等各業務線通過統一的數字化運營平臺進行業務流轉和數據共享，提高了協作效率和數據準確性；并將ERP和釘釘集成，使業務流程審批更加便捷、高效；柔性生產，各車間生產訂單通過MRP自動分解，實現日排產到每個車間，及時了解各車間生產進度，并根據市場需要和來料情況靈活調整生產計劃。

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更久的口碑力

銷售公司和工廠使用統一的ERP系統，多組織業務協同更加便捷，大大減少了內部交易單據，提高協作效率；全質量追溯，原料從收料、入庫、保管、領用、退料等，以及半成品、成品從下生產訂單、入庫、保管和領用，都啟用批號管理和保質期管理，同時通過物料條碼管理，使用PDA進行掃碼入庫、出庫和盤點，實現分批次進行品質溯源追溯和去向追溯，嚴格的品控體系保障合口味穩定的品質和持久的口碑。

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更高的收益力

業財一體化，將原來業財系統不互通，單體、分散的系統，升級為業財一體化、集團化和數字化的全新運營管理平臺，從業務數據到財務憑證，上下游單據相互勾稽、可追溯，提高了業務處理效率，降低了運營風險；同時滿足了多組織協同、多地點辦公的需要；按車間分工單進行系統化成本核算和分析，按不同費用性質設置了標準工時、標準用電量、標準用氣量、凈重等5種費用分配標準，成本核算更加精準，每月進行成本還原分析，嚴控成本變化；進行了業務預算，可以實時了解銷售業績完成率；通過費用預算和控制，對經營風險進行事前控制；輕分析報表讓經營管理者實時了解各渠道的銷售情況、收款情況等。